IBM贸易代价研究院最近的一项研究发明，73％的消费者将为所购置产物的完全透明性付出溢价。
由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技能可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码，以查察产物的供给链记录。
翻译：Maya
为更高的透明度付出溢价
“ Food Trust客户的数量正在增长。到本年年底，我们的局限将比此刻大得多。我们将整个食品生态系统接洽在一起，以提供透明度和更高程度的消费者信任。”
Rekik表明说，Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油今朝正在装瓶中，估量将在3月前达到美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。
“除非你是一个很是相识环境的消费者，不然你无法确定标有’特级初榨橄榄油’的产物实际上长短常优质的… … 特级初榨橄榄油的代价在于它实际上对你有益。它具有一些很是详细的康健特性，对消费者及其家庭有努力意义。所以假如你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的鲜味。并且还为不及格的橄榄油支付了一大笔钱。”
“ IBM Food Trust网络最好的一点是它可以或许将供给链中的各个成员毗连在一起，譬喻最终消费者和农夫。CHO之所以这样做，是因为每个参加的实体都可以共享数据，这不只提供了可追溯性和食品信息，并且还显示了食品信任的总体成长偏向。”
CHO是地中海南部最大的橄榄油出产商之一，于1月14日公布，正在利用IBM的区块链技能为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新插手IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。
CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik暗示，CHO橄榄油是由突尼斯农夫出产的，每瓶标签上都有说明。尽量该公司通过奉告消费者橄榄油的原产地乐成地提高了透明度，但CHO但愿为其产物增加信任度。
区块链提供了特另外透明度
据Rekik称，橄榄油标签错贴的现象很是普遍，尤其是对付“特级初榨”等更高品级的标签。国度消费者同盟（National Consumers League）在2015年和2019年举办的测试表白，在商店货架上发明的所有橄榄油中，有一半都带有误导性标签。全国消费者同盟的首席执行官莎莉·格林伯格（Sally Greenberg）对《美食与琼浆》杂志说：
IBM区块链供给链办理方案副总裁Ramesh Gopinath暗示，利用区块链技能可建设每瓶CHO橄榄油出产地的可验证记录，并跟踪其出产方法。Gopinath表明说：
Gopinath还指出，跟着食品欺诈行为的一连增加，IBM食品信任网络的局限也将变得越来越大。
暴走时评：地中海南部最大的橄榄油出产商之一CHO于1月14日公布，正在利用IBM的技能为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik暗示，商店里贩售的很多橄榄油都存在误导性标签的问题，，区块链技能可以有效地实现产物溯源，确保橄榄油的质量切合标签描写。
操作区块链，CHO可以在八个质量担保审查点上追踪Terra Delyssa，包罗种植橄榄的果园，把橄榄磨碎的磨坊以及认真过滤，装瓶和分销橄榄油的园地。
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